发布时间:2024-08-29 05:38:27 来源: sp20240829
近几年来,从北上广到小县城,路边摆摊出现了越来越多的年轻面孔。过去摆摊,或许是生活所迫,往往带着些许难以言说的窘迫色彩。时至今日,年轻人在街头摆摊却成为一种时尚的生活态度。不少年轻人在追求自由与理想的同时,也想通过摆摊挖掘出更多人生的可能和潜在价值。
记者近日漫步于“网红夜市”韶关孟洲坝时发现,车尾厢、小推车、折叠桌就是韶关摆摊青年释放创意的空间。他们用独具创意的风格,带起了“花式”摆摊的风潮,也为生活争取了更多的选择。他们准确拿捏了“花式摆摊”的“流量密码”,也让城市多了氤氲的“烟火气”和“市井味”。历经一年多,作为“网红夜市”的武江区孟洲坝夜市从0发展到了243个摊位。这里的摊位犹如闪烁的繁星,点亮了夜市的夜晚。摊位上每个年轻人都有着不同的摆摊故事,他们用充满各种可能的人生经历,构成了夜市中最真实的人间烟火。
文、图/广州日报全媒体记者卜瑜 通讯员陈励
美味小吃承载着邓世豪一家的生计。
小小路边摊蕴含酸甜苦辣人生百味
9月的夜市热闹非凡,傍晚6时许,虽然是刚出摊,但邓世豪的摊位前已经围满了不少饥肠辘辘的食客。“在孟洲坝摆摊有一年了,回头客很多,大家都说我家的食材新鲜味道也好。”摊位中,阿豪熟练地舀起各色海鲜,逐一装盘后送到顾客的手中。
邓世豪是一名“90后”摊主,他和妻子经营的摊位主打“捞汁小海鲜”和“暴打柠檬茶”等食品。“我很早就出来创业了,之前在韶大旁边开小吃店,因为各种原因一度是亏本状态,最难时甚至负债20多万。”望着入不敷出的经营状况,上有老下有小的生活压力一度让他愁眉不展。为了寻求出路,邓世豪和妻子商量后,在2022年7月决定把店铺关了。
一度彷徨的他偶然从朋友口中听说孟洲坝可以摆摊。“在自己汽车的后备厢就能做个摊位。”于是,去年7月15日,原本的店铺老板阿豪开始了自己的摆摊之路。每天早晨8点多,阿豪就到市场采买小吃食材及所需配料,到家后花上一个半小时清洗处理食材、调配秘制捞汁,再把腌制后的海鲜放入冰箱冰镇2个小时。在备料工作完成后,傍晚17时许阿豪就载上产品和桌椅驶向孟洲坝出摊了。“去年在孟洲坝摆摊,去晚了好位置就没啦!”
正在工作的邓世豪。
随着武江区委区政府在孟洲坝夜市的管理力度和配套设施不断升级,孟洲坝夜市逐渐被人们所熟知,摆摊的人渐渐多了起来。他们中有像阿豪一样为了生计寻求出路的摊主,也有不少想要体验生活的人。然而真正尝试起来,多数摊主却迈不过“新手”门槛。夜市里的年轻摊主来来往往,能长期坚持下来的人却不多。
“我们不是摆摊,更多时候是守摊。”阿豪坦言,摊位生意并不稳定,更多时候他们能做的只有守着摊位,不断地招揽客人。伴着晚霞出摊,直到凌晨1点多披着星光才收摊回家,用日复一日的坚守挣着辛苦钱。对于新人摆摊他给出了建议,“年轻人不要盲从,凡事贵在用心,做什么事都要坚持。”
2022年底,夜市摊主们的生意遇到了“双重寒冬”。步入冬季,天气寒冷,茶饮也“遇冷”,夜晚9点多的孟洲坝夜市没了往日的热闹,“能不能撑过冬天我心里是没谱的。” 阿豪守在摊位摩擦着双手取暖,开始考虑是否要转行。
夜市的发展让年轻人打破了“屏幕社交”,消除了在网络中人和人之间的疏离感,使年轻人真切感受到了烟火气背后的浓浓人情味,阿豪也在此遇到了他的“贵人”。在隔壁摆摊的化州牛杂摊主李大哥在知晓他的难处之后,无偿提供了烤猪蹄的技术和烹饪器材。“摆摊除了赚钱还收获了一个真心帮你的好人,我真的非常感激。”阿豪的摆摊之路得以继续,为了家人他也咬紧牙关选择继续。
“我清楚地记得今年年初,武江区委的张广晖书记只身一人到孟洲坝夜市和摊主们聊天,了解我们的实际困难,探寻解决办法。”阿豪更加坚定了自己在孟洲坝夜市摆摊创业的选择和初心。静守寒冬,翘盼春来。今年5月1日,孟洲坝夜市2.0plus启动,以全新的场景布置、更完备的功能设施、更多样的商铺摊位“出圈”。
8月5日,孟洲坝夜市一周年嘉年华活动开幕,数万市民尽情享受夜市文旅狂欢盛宴,共祝孟洲坝夜市一周岁生日。孟洲坝夜市越来越热闹,客流也越来越多,阿豪的生意也守得云开见月明。“作为从孟洲坝夜市1.0就开始摆摊的老摊主,和夜市一块走到现在,看着它越来越好,我真的很欣慰。可以说,它给了像我这样的年轻人生活的机会与勇气!”夜市升级后,阿豪第一时间就租下了靠近舞台边的新型格子商铺,给摊位也升了级。
一旦夜市搞活动,阿豪常常忙活到晚饭都顾不上吃,“准确来说是舍不得停下吃饭,现在还请了3个零工帮忙,如今日营业额一般在3000元左右吧,比去年翻了3番。”阿豪开心地说道。通过摆摊,阿豪不仅还清了债务,还置换了一台新车,“摆摊给了我生活的底气。”
刚开始摆摊时,朱秀芳略有些腼腆。
她试着把爱好变成事业去做
“画好了。看,这是你们的专属娃娃!”笑着和顾客聊天的女摊主叫朱秀芳(芳芳),90后的她经营的摊位是小橘子家石膏娃娃,甜美的笑容和满桌子可爱的石膏娃娃吸引了不少顾客驻足,和阿豪一样,芳芳也是孟洲坝夜市的“老摊主”。
2022年8月1日,是芳芳摆摊故事的开始。“当时我正处于失业状态,刚好在社交媒体上看到了孟洲坝夜市很火,就想尝试一下创业。”说干就干,得到家人的支持,家在韶关曲江的芳芳开着小车,带上5张折叠桌椅就直奔夜市。和做食品、饮品的其他摊主不同,芳芳选择了石膏娃娃这个与众不同的产品,“因为我个人挺喜欢涂涂画画的,想试着把爱好变成事业去做。”
摆摊第一天,芳芳既兴奋又有点紧张害羞,不知道要怎么揽客。幸运的是摆摊半小时左右,她迎来了第一位小客人,“是妈妈带着小女孩,我记得她挑选了一个小猫造型的石膏娃娃,看着她们的笑容我也觉得很开心。没过多久下起了雨,第一天只能匆匆收摊了。”芳芳回忆道,摆摊这一年来,风吹日晒雨淋是常态,但是摆摊的时候,能和客人一边画画,一边聊天,是让她甘之如饴的美好。
从5套桌椅到10套,从流动摆摊到固定铺面,从一两位顾客到拥有许多常来光顾的老顾客,让芳芳觉得再苦再累都值得。“一开始摆摊客流量很少,让我产生了放弃的想法,但是咬咬牙我还是坚持了下来。现在生意也好一点了,虽然很累也很辛苦,但还是感觉收获满满。”对芳芳来说,夜市给她提供了一种别样的生活体验,把原本简单的交易赋予更多的意义,这是一种思维转变,也是一种年轻的能量。“大家都拥有自由黄昏与夜晚,和志同道合的人一起,快乐买卖的同时感受韶城的美景和人文积淀,这种美妙无与伦比。”
从籍籍无名到“网红打卡点”,一个有影响力的夜市需要时间发展,人生也需要时间沉淀。对这里的年轻人来说,摆摊不是“摆烂”,而是生活的一种尝试,也是为了生存的不懈拼搏。他们普遍认为,只要是自食其力,就值得被尊重。有人慕名到孟洲坝夜市,开启了创业之路;也有人从孟洲坝夜市摊位“走出去”,开起了实体店铺。小小的摊位蕴藏着无限可能,这里由年轻人写就的“故事”,每时每刻都在发生,让生活充满着希望,这大概就是摆摊的迷人之处。
【编辑:孙静波】